Omzetbelasting:

De aftrekbaarheid van de btw is afhankelijk van de situatie. Is het voor eigen gebruik? Is het voor het personeel? En waar wordt gegeten en gedronken?

1. Eten en drinken voor eigen gebruik.
   De kosten die een ondernemer voor zichzelf maakt door bijvoorbeeld eten in de supermarkt te kopen, zijn privékosten. De btw op eten en drinken is dan niet aftrekbaar.
2. Eten en drinken in horecagelegenheid.
   Betaalde btw voor eten en drinken voor het personeel, zakenrelatie of voor de ondernemer zelf is niet aftrekbaar wanneer gegeten en gedronken wordt in een horecagelegenheid. Daarvan is sprake als de spijzen en dranken ter plaatse worden gebruikt in een hotel, pension, café, restaurant of aanverwant bedrijf door personen die daar voor korte periode verblijf houden.

Hoewel er sprake kan zijn van één restaurantdienst, kunnen er toch twee verschillende BTW-tarieven mogelijk zijn (eten laag, alcoholische drank hoog).
 

3. Eten en drinken voor het personeel.
   Als een cateraar het eten en drinken verzorgt bij een gelegenheid voor het personeel (nieuwjaarsreceptie, jubileumfeest) in een ruimte die daarvoor speciaal is ingericht, zoals een partytent of een afgehuurde ruimte, dan is de btw niet aftrekbaar.

Als sprake is van een bedrijfskantine in eigen beheer is de btw op eten en drinken wél aftrekbaar als de hoogte van de vergoeding die het personeel voor het eten en drinken betaalt zodanig hoog is, dat er geen sprake is van een bevoordeling van het personeel.

Ook als u eten laat bezorgen of afhaalt en gratis of tegen te lage vergoeding aan het personeel verstrekt, is de btw aftrekbaar, maar dient de bevoordeling (in de laatste aangifte van het jaar) te worden gecorrigeerd.

Als de bevoordeling per werknemer op jaarbasis meer is dan € 227, moet u de betaalde btw over de kosten voor deze personeelsvoorzieningen corrigeren.

4. Horecabedrijf.
   De btw op de inkoop van ingrediënten door een horecabedrijf is te allen tijde aftrekbaar als voorbelasting. Het horecabedrijf gebruikt deze goederen in zijn onderneming voor het tegen betaling uitserveren van maaltijden en drank.

Inkomstenbelasting:

In de inkomstenbelasting zijn er ook fiscale regels voor eten en drinken.

Uitgaven gedaan vanuit privébedoelingen zijn niet aftrekbaar van de winst.

Als de uitgaven voor voedsel en drank zijn gedaan met het oog op zakelijke belangen van de onderneming (eten met zakenrelatie, personeelsfeest) komen deze uitgaven in aftrek op de winst. Er gelden echter wettelijke aftrekbeperkingen waarmee bij de bepaling van de fiscale winst uit onderneming rekening moet worden gehouden. Voor uitgaven voor eten en drinken geldt een wettelijke aftrekbeperking.

Bij de toepassing van de aftrekbeperking is er de keuze uit twee mogelijkheden:

1. Een aftrek van 80% (2017) toepassen. Voor de jaren 2015 en 2016 bedroeg de aftrek 73,5%, oftewel 26,5% beperking.
2. Een vast bedrag van € 4.500 bij de winst tellen en alle kosten in aftrek brengen.